Marillenlikör
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Als feine Beigabe veredelt man mit Marillenlikör den Obstsalat. Im Barbereich gilt er als interessante Zutat für Cocktails und fruchtige Bowle.
Gerne wird er mit Rosewein oder Schaumwein zu einem weinhaltigen Longdrink aufgefüllt. Marille ist die Bezeichnung dieser Frucht in Österreich.
In Deutschland wird sie Aprikose oder in Rheinhessen auch Malete genannt. Es handelt sich um eine Obstsorte mit dem lateinischen Namen "Prunus armeniaca".
Die Forschung hat herausgefunden das sie sich aus Armenien heraus, in alter Zeit, verbreitet hat. Die Marille zählt zu den Rosengewächsen.
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Für den Likör sollten Sie aber am besten nur hochreife Aprikosen verwenden, die der Sonne zugewandt waren.
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